水芹肉絲的做法

食材：水芹200克、豬裏脊300克、紅椒半個、姜1塊、蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺

1.水芹洗淨切段，紅椒半個切絲，姜1塊切絲，蒜2瓣切片，豬裏脊洗淨，切片後改刀切絲，加入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。

2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，盛出待用。

3.鍋中留底油，放入薑絲、蒜片煸出香味，放入芹菜、紅椒絲炒至斷生，加入切好的肉絲翻炒均勻，調入鹽1勺、雞精半勺即可。