鴨血燜毛豆的做法

步驟1

準備食材：鴨血200克、毛豆米100克、紅尖椒10克、油適量、料酒1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、水澱粉1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根。

步驟2

鴨血洗淨切小塊。

步驟3

毛豆米洗淨。

步驟4

紅辣椒切片。

步驟5

姜切絲。

步驟6

蒜切片。

步驟7

小葱切葱花。

步驟8

首先起鍋燒水，水熱放入鴨血、料酒，焯水2分鐘，撈出備用。

步驟9

然後鍋內倒油，油熱放入姜、蒜、豆瓣醬，爆香，再加入適量清水、放入鴨血、毛豆米，燜煮10分鐘。

步驟10

接着在鍋中放入紅辣椒、鹽、生抽，翻炒均勻，再加入水澱粉勾芡。

步驟11

最後大火收汁，盛入盤中，撒上葱花即可。