牛小排是取自牛的什麼部位
人體在吸收多樣化食物的營養中,不可能全部攝取到所需營養,但從牛肉中攝取為最直接和最完整的。那麼牛小排是取自牛的什麼部位呢?
1、牛小排取自牛胸腔左右兩側含肋骨的部分。
2、表面有很明顯的大理石紋路,整體肉質厚實緊緻,帶骨帶筋,肥腴鮮美,多汁又耐嚼。相比其他種類的牛排,牛小排更適合用來燉煮或烤制。比如,用紅酒燉煮牛小排,可以將紅酒和牛肉的氣味融合,並讓肉質更加軟爛易嚼。而用黑胡椒醃漬牛小排的烤製法則會給你帶來更香酥的口感。
以上就是給各位帶來的關於牛小排是取自牛的什麼部位的全部內容了。
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