鐵板牛肉做法是什麼
牛肉是我們日常生活中常見的食材,含有豐富的蛋白質,氨基酸,所以現在很多人喜歡用牛肉製作成各種各樣的美食,其中鐵板牛肉是比較受歡迎的一種做法,那麼鐵板牛肉做法是什麼呢?今天小編帶大家瞭解一下吧。
1、洋葱一共半個,其中一半切成絲,一半切成片。絲來墊底,塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條,不用太細,用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘,讓嫩肉粉發揮出來作用,牛肉會慢慢上勁。
2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時候,滑入牛肉。
3、翻炒變色後,盛出瀝乾備用。
4、鍋中加入少許底油,放入葱頭片,青紅椒片翻炒。
5、待葱頭放出香味,菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條,加入少許白糖,鹽調製味道後炒制均勻即可關火。
6、鐵板中淋上玉米油,放在爐子上點火燒熱。
7、放入洋葱絲片刻後,倒入炒好的牛肉,此時會濺油,注意防護。
8、最後上桌前撒上芝麻,放入到木板墊上即可。
以上就是小編給大家分享的鐵板牛肉做法,鐵板牛肉通過鐵板燒制的做法而成,通過以上步驟製作出來的鐵板牛肉營養價值高,而且口味獨特,大家可以嘗試一下以上做法的。
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