紅燒肉有點苦怎麼補救措施
紅燒肉是很多歡迎的一道美食,它的色澤鮮美,味道香滑可口,營養豐富,都受到大眾的喜愛。很多人都會做紅燒肉,但是有人做的紅燒肉會有苦味,那麼紅燒肉有點苦怎麼補救措施呢?
1、紅燒肉做苦了,就少加點醋調和一下,再加點水去去味再或者加點蔬菜有用。
2、熬糖是很多廚師都需要學習的一個重要手段,正是如此,很多紅燒肉的初學者都不怎麼會熬糖。
3、其實只要注意好糖色變化就能避免燒焦,白糖放進鍋中,用中火將糖慢慢融化,燒至過程中不斷的攪拌,待糖色透明,開始變深時即可放肉進去,再用中火炒至上色即可。
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