中華鱘魚怎麼做

姜切絲，大葱切絲、幹辣椒切段。將魚去鱗去鰓，洗淨，魚身斜切幾刀，加鹽和料酒，加葱絲和薑絲，醃製20分鐘。將魚擺入盤中，盤底鋪薑絲，蒸鍋水燒開後放魚，蒸15分鐘。蒸好後，沿魚身澆上蒸魚豉油，撒上幹辣椒絲和葱絲。炒鍋熱油，將熱油澆在表面即可。

中華鱘魚怎麼做

食材：

鱘魚1條，姜1小塊，幹辣椒5個，大葱1段，豉油1勺

中華鱘魚的做法

1、姜切絲，大葱切絲、幹辣椒切段；

2、將魚去鱗去鰓，然後清洗乾淨，在魚身兩側斜切幾刀，在魚身、魚肚和刀口處撒上鹽，倒入料酒，加上葱絲和薑絲，醃製20分鐘；

3、將醃好的魚擺入盤中，盤底鋪上剩下的薑絲，蒸鍋水燒開之後放魚，大火蒸15分鐘；

4、魚蒸好後，沿魚身澆兩勺蒸魚豉油，撒上幹辣椒絲和剩下的葱絲；

5、炒鍋小火熱油至油冒青煙，熱油澆在表面即可。

小貼士：

鱘魚在做之前一定要加薑絲和葱絲去腥。