蟹鉗上的毛要不要去掉
這段時間正是吃大閘蟹的時候,就在水產市場上買了些大閘蟹來吃,但發現這大閘蟹上有一坨黑色的毛,那麼蟹鉗上的毛要不要去掉呢?下面小編帶大家瞭解一下吧。
1、蟹鉗上的毛一般不需要特別去掉,但是在蒸螃蟹前,必須先用水泡一會,然後用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。
2、或者放醋加水泡20分鐘消毒,然後用刷子刷乾淨螃蟹,最後清洗就可以了。
3、家庭食用螃蟹,為了避免八腳脱落、蟹黃流失,最好用棉繩綁好蟹腳,以清蒸保持原味,若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。蒸前可先用適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬,味道更佳。
關於蟹鉗上的毛要不要去掉相關內容小編就介紹到這裏了,希望對大家有所幫助。
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