綠皮雞蛋和白皮的區別是什麼
雞蛋不但吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。而且雞蛋的種類也是眾多的,綠皮雞蛋和白皮的是日常常見的,那麼綠皮雞蛋和白皮的區別是什麼呢?
1、綠皮雞蛋是所謂柴雞下的,白皮雞蛋是來亨雞下的,這種雞還被稱為洋雞。綠皮雞蛋的蛋清濃郁,白皮蛋清比較稀薄,有人説綠皮雞蛋的營養會更高一些,不過這個沒有科學依據。
2、如何挑選新鮮的雞蛋:首先拿出來一顆雞蛋,摸一下雞蛋殼是粗糙還是光滑,一般來説,如果是比較粗糙的話,這樣的雞蛋會比較新鮮。
3、仔細觀察雞蛋外殼的顏色,一般來説,雞蛋外殼的顏色有白色和紅黃色,有的還是綠色,日常生活中,儘量挑選顏色呈現紅色的雞蛋。
4、用手輕輕搖晃雞蛋,如果雞蛋的內部晃動,這個時候雞蛋可能就不是很新鮮了。
5、挑選雞蛋的時候還可以聞一聞,湊近一些聞聞雞蛋的味道,如果有輕微的腐爛味,這樣説明雞蛋已經變質了,不建議購買。
6、雞蛋錶殼會有一個個的沙點,就跟人臉部的毛孔一樣,在挑選雞蛋的時候,可以選擇沙點小一些的,這樣的雞蛋更容易存放。
以上的就是關於綠皮雞蛋和白皮的區別是什麼的內容介紹了。
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