蜂蜜結晶了怎麼融化

蜂蜜是我們生活中比較常見的一種食品，營養豐富，口感清香甜膩，很多人都非常喜歡，且蜂蜜除了沖水飲用之外，還能用製作各種各樣的甜品、點心，但要是蜂蜜結晶了怎麼融化呢？

1、先將放入清水的小鍋或小盆加熱，清水的容量不要滅過結晶蜜瓶，温度到達80℃左右時關火，持不密封的蜜瓶在熱水中來回攪動來使結晶蜜慢慢融化，即可倒出。

2、若在冬季，可將容器放在暖氣管道上（不要過於熱，以防燙壞容器），等稍微融化可以倒出後，倒入事先準備的大口容器中。當然也可以日常就放在暖氣管道上。

3、在夏季中午氣温高時，將不密封的結晶蜜瓶放在院內或陽台，讓太陽直射一小時左右，也可以融化部分結晶蜜。

4、需要注意的是以上方法均不會將結晶蜜恢復到原狀，若要恢復到原狀必須將結晶蜜加熱到80℃以上，但加熱到80℃以上就會將蜂蜜原有的營養成分破壞，所以不建議此法。

切記不可往結晶蜜中加入水或熱水融化，因為加入水後極易使蜂蜜變質，就不宜保存了。當然剩餘蜂蜜很少的情況下可以考慮此法。