水煮小八爪魚的竅門有哪些

墨魚很多人愛吃，其實也是富含豐富蛋白質的，不過吃的方法很多，炒制是最常見的。那麼水煮小八爪魚的竅門有哪些呢？

1、八爪魚在清洗的時候一定要用鹽水，反覆搓洗乾淨。

2、八爪魚下鍋時，不能冷水下鍋，也不能開水下鍋，要在水冒小泡，馬上就要開的時候下鍋。

3、下鍋以後煮30秒即可撈出，時間久了就變老了。

掌握這三點小技巧，煮出來的八爪魚吃起來才鮮嫩，另外八爪魚煮好以後，要撈入冰水內過涼，再蘸着薑汁吃，這樣做的八爪魚，又鮮又嫩，還不腥氣。