鴨胗如何挑選

鴨胗很多人都喜歡吃，特別是喜歡喝酒的人喜歡拿鴨胗來下酒，鴨胗只有挑到了新鮮的口感才好，所以要學會挑選鴨胗，下面來看看鴨胗如何挑選吧。

1、新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實。

2、不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質鬆軟。

3、鴨胗面的成分是碳水化合物和蛋白質，還含有脂肪和煙酸以及多種維生素，鴨胗的營養價值非常的高，能提供我們人體需要的多種氨基酸。

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