速凍雞胗怎樣挑選

雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬於一種雞胃，也稱作雞肫、雞郡肝。雞胗是常見的食材之一，深受人們的喜歡。那麼速凍雞胗怎樣挑選呢？

1、好的雞胗富有彈性和光澤，外表呈紅色或紫紅色，質地堅而厚實、不好的雞胗呈黑紅色，無彈性和光澤，肉質鬆軟，不宜購買。

2、查看檢驗檢疫證書或衞生證書，選擇雞胗包裝上檢疫合格證編號、生產日期與證書一致的。

3、儘量選擇表面無冰層的雞胗，一方面這樣的雞胗摻水分少，另一方面，這樣的雞胗是速凍的可能性更高且無反覆解凍現象。

以上就是速凍雞胗怎樣挑選的介紹了，希望對朋友們有所幫助。