昆布和海帶的區別是什麼
昆布和海帶都是海產,而且功效與作用也都有很多,再加上它們都是海產水產,下面一起來了解一下昆布和海帶的區別是什麼。
1、科屬不同:海帶和昆布雖然都是海產水產品,但是海帶是海帶目海帶科的植物,而昆布是海帶目翅藻科的植物,這兩者的科屬是不同的。雖然在日語中昆布就是海帶,但是中文中的昆布和海帶可不是同一個東西。
2、外形不同:海帶大多是摺疊成團狀,或者纏結成把狀。海帶表面的海水蒸發之後,會留下一層白色的鹽。海帶的顏色以黑褐色或綠褐色為主,中間比緣厚。海帶浸泡後會一股腥味。布則大多捲曲皺縮成不規則團狀,昆布的顏色是黑色,比海帶薄,用水浸泡後是扁平的葉狀。
3、營養成分不同:海帶和昆布的營養成分差異主要體現在昆布的多糖含量比海帶多,同時由於昆布受到的污染較少,所以它的食用更加安全放心,同時昆布價格也會比海帶貴一點。
以上就是給各位帶來的關於昆布和海帶的區別是什麼的全部內容了。
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