青團是哪裏的特產
大家在生活中應該都聽説過非常多的美食吧,大家應該知道青團的,但很多人應該是沒有吃過青團的,那青團是哪裏的特產?
1、青團是江南地區的傳統小吃。
2、青團一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起製成的。糯米粉具有極佳的粘黏性,將糯米粉放到青團中主要是起到增強青團糯性的作用,粘米粉可以增強青團的硬度,而放入澄粉是為了改善青團的口感,用這種方式做出來的青團口感軟綿、回味清新,非常的好吃。
3、青團是一種傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
4、現在店裏做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春遊小吃。
如果青團硬了一般是冷卻後導致的,只要重新加熱就會變軟了。青團的主要原料是糯米粉,糯米具有很強的粘黏性,剛蒸出來的時候非常的軟綿,但是冷卻後會變得堅硬,這個時候只要將青團重新放在蒸鍋中進行加熱即可。
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