涼拌松花蛋的做法
皮蛋剝開,對半切開,再對半切成四塊。切好後在盤子裏擺上一圈。生薑去皮,切薑末,小米辣椒切圈。碗中倒薑末、蒜末,再加入鹽,倒入陳醋和生抽,加芝麻油、辣椒油、雞粉,攪拌均勻。將攪拌好的醬汁兒均勻的澆在皮蛋上即可。
製作涼拌松花蛋
食材:
皮蛋5個,姜2塊,蒜末3g,陳醋4ml,生抽3ml,芝麻油1ml,辣椒油1勺
涼拌松花蛋的做法
1.皮蛋剝開,對半切開,再對半切成四塊;
2.切好後,取一個盤子整齊的擺上一圈;
3.生薑去皮,然後切成薑末,切成細細的沫,小米辣椒切圈;
4.取一個小碗,碗中倒入薑末、蒜末,再加入適量鹽,倒入少許陳醋和生抽,加少許芝麻油、辣椒油、雞粉,攪拌均勻;
5.將攪拌好的醬汁兒均勻的澆在皮蛋上即可。
小貼士:
1、挑選松花蛋,挑選蛋殼沒有黴斑,搖一搖,看下有沒有撥動的感覺,如果有,那説明是不太好的松花蛋了。
2、松花蛋不能冷凍,否則會改變鬆花蛋的味道。
3、肝病患者勿食。
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