銀芽雞絲的做法

食材：雞胸肉200克、綠豆芽200克、小葱3根、雞蛋清1個、姜1塊、蒜2瓣

步驟：

1、綠豆芽洗淨瀝乾、雞胸肉洗淨，切片後切成細絲，加入生抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘；小葱3根切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末；

2、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入雞絲滑散，盛出待用；

3、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入綠豆芽大火炒至斷生，放入雞絲、葱段翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺拌勻，加入水澱粉1勺翻炒均勻後即可。