燴兩雞絲怎麼做

步驟1

準備食材：雞脯肉200克、熟雞肉100克、玉蘭片35克、澱粉30克、牛奶100克、雞蛋1個、料酒適量、味精2克、鹽2克、香油5克。

步驟2

將雞脯肉去筋洗淨，切成細絲。

步驟3

雞絲加入精鹽、牛奶、蛋清、澱粉拌勻。

步驟4

將熟雞肉切成絲。

步驟5

玉蘭片切成絲。

步驟6

坐鍋上火倒入清水燒開，把雞絲放入，上火滑開。

步驟7

放入玉蘭片絲，倒出瀝水。

步驟8

坐鍋點火，加入適量清水、牛奶、料酒燒沸，加入味精，用水澱粉勾成濃汁。

步驟9

放入滑好的雞絲、玉蘭片。

步驟10

淋入香油，倒入湯盤內即可。