白果怎麼去苦味
白果也就是我們常説的銀杏果,是一種保健價值非常高的果仁,具有解熱解暑,降脂降壓等功效。不過未經處理的白果會有苦味,下面小編來説一下白果怎麼去苦味。
1、去芯後汆燙:吃的時候要將外殼及外膜一併剝除,至於白果的芯芽,則可以牙籤去除,最後再用沸水汆燙,就可將白果的苦味消除掉。
2、多次浸泡:將白果去芯去皮後加入礦泉水,放置在陰涼通風處。每隔一兩天換一次水,一週之後再拿來做菜,苦味就輕多了。
3、鹼水煮:將白果砸去外殼,用鹼水煮一下刷去二層皮,再放鍋中煮至淨,放盆裏悶,再用沸水焯過也可以有效的去除苦味。
以上就是白果怎麼去苦味的介紹了,希望對你有幫助。
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