艾葉粑粑怎麼去苦味

        將艾葉洗淨，燒一鍋水，在鍋中煮熟撈出，然後放到盆中反覆清洗，就可把其苦味去除。或在鍋里加油，將艾葉跟糯米糰一起放入攪拌，再加適量的糖跟鹽，也可去除其苦味。

艾葉粑粑的做法

第一步：把新鮮的艾葉清洗乾淨;

第二步：鍋中燒水，把艾葉放進去焯一下，去除它的澀味;

第三步：艾葉濾掉水分，用水擠出水分，然後，將艾葉用攪拌機打成泥；

第四步：放入糯米粉，摻入麪粉，開始和麪團；

第五步：和出的麪糰，以不沾手，能成團為宜；

第六步：製作餡料餡料，將芝麻花生研磨成粉，用豬油來炒至香味溢出，再加入糖翻炒；

第七步：麪糰分成幾小塊，取出麪糰，將麪糰包裹住餡料，搓成團即可；

第八步：上蒸鍋10分鐘蒸熟。