清明節吃粑粑的由來

清明節吃的粑粑叫做蒿子粑粑，別名為青團。蒿子粑粑是以蒿葉(白蒿、牡蒿)、米粉、臘肉、食鹽、白糖、植物油等為主要原料製作而成。其顏色呈現出鮮綠色，是一種具有地方特色的美食。

清明節吃的粑粑叫什麼

蒿子粑粑又叫青團，原本是每年農曆三月三日江南、江淮一帶民間傳統風俗。後來，清明節沿襲了上巳節的風俗傳統，也將清明節吃青團的習俗流傳下來。

而清明節吃蒿子粑粑的歷史，主要源於古代的寒食節。寒食節的傳統習俗是禁止人們生火做飯，只吃冷食。於是，蒸熟之後可以冷食的蒿子粑粑就成為了清明節的主要美食。

蒿子粑粑因其原材料而得名，蒿子粑粑的另一個名字“青團”則因其色調而得名。蒿子粑粑成為清明節期間廣泛食用的美食，主要是因為其原材料艾草是清明節前後特有的。

蒿子粑粑的做法是用清明前後才有的艾草汁拌進按比例配好的糯米、粘米、麪粉裏，然後手工揉勻，再根據個人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。蒿子粑粑的特點是冷了也可以食用。

這種蒿子粑粑不僅帶有綠色野菜的清香，而且製作好的蒿子粑粑吃起來清甜甘香、軟糯可口，實乃最具地方特色的美食。其主要在江南一帶地區流行，目前在全國各地流行起來。

蒿子粑粑老少皆宜，但最好不要多吃。蒿子粑粑是用糯米制作而成，吃多了很容易會增加消化負擔，對腸胃造成傷害。除此之外，蒿子粑粑最好真空包裝起來，然後放進冰箱裏冷藏起來。