武漢餈粑魚怎麼做好吃

步驟1

準備食材：草魚200克、生薑1塊、大蒜3瓣、花椒5克、幹辣椒5克、大葱1段、小葱1根、料酒1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻5克，油適量、鹽1茶匙。

步驟2

草魚洗淨切塊。

步驟3

生薑切末。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

幹辣椒切段。

步驟6

大葱切末。

步驟7

小葱切葱花。

步驟8

首先碗中放入草魚塊，再放入大葱末、生薑末、料酒、鹽，抓拌均勻，封上保鮮膜醃製2小時。

步驟9

然後起鍋倒油，油温6成熱，將魚塊炸至兩面微黃，撈出備用。

步驟10

接着另起鍋倒油，放入幹辣椒、花椒、白糖、料酒、蒸魚豉油、蒜末、薑末、大葱末炒出香味。

步驟11

再放入魚塊翻炒2分鐘。

步驟12

最後盛入盤中，撒上白芝麻、葱花即可。