紅糖餈粑的做法

糯米提前泡好；蒸格上蓋上布，糯米鋪在上面；開大火燒開蒸40分鐘；蒸好的糯米搗壓成泥狀，放保鮮盒冷藏3小時；冷藏好後，餈粑拿出切成條狀；鍋中倒油燒熱後，放餈粑炸至金黃色撈出；另起鍋，倒一碗水放入紅糖燒開；炸好的餈粑放鍋裏，待紅糖水收幹裝盤即可。

紅糖餈粑怎麼做

主料：

糯米500克

輔料：

紅糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2小勺

紅糖餈粑的做法

1.糯米提前泡好;

2.取一個蒸鍋，在蒸格上蓋上布，把泡洗好的糯米鋪在上面;

3.開大火燒開，然後轉中火蒸40分鐘;

4.把蒸好的糯米趁熱撈出，放在容器裏用擀麪杖搗壓成泥狀，放進保鮮盒，放冰箱冷藏3小時;

5.冷藏好之後，將餈粑拿出來切成條狀或者是塊狀;

6. 鍋中倒入適量，油燒熱後，放入餈粑炸至金黃色撈出控油;

7. 另起一個鍋，在裏面倒入一碗水，放入紅糖，燒開;

8. 把炸好的餈粑放進鍋裏，小火待紅糖水收幹;

9. 裝盤，吃的時候撒上糖即可。

小貼士：

糯米搗得越細，做出來的餈粑口感越好，也越有粘性。