清燉魚怎麼做

燉魚是以鯉魚或鯽魚為主要食材的家常湯菜，不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效，如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麪條等。那麼清燉魚怎麼做呢？

1、薑切片。

2、葱切成段。

3、鯉魚兩面打斜刀。

4、將鍋中的油燒熱後加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、將魚放入鍋中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、鹽大火煮開轉小火至魚熟透。

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