鮎魚燉茄子怎麼做好吃

步驟1

主要食材：鮎魚150克、茄子100克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根。

步驟2

鮎魚洗淨剁塊。

步驟3

茄子去皮切條。

步驟4

薑切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

起鍋倒油，油熱加入鮎魚煎炸微黃。

步驟8

然後加入油熱，加入蒜、姜、料酒、醋、生抽、白糖、味精、鹽加適量清水，大火燒開，轉小火燉15分鐘。

步驟9

接着加入茄子燉5分鐘。

步驟10

最後大火收汁，撒上葱花即可。