茄汁秋刀魚怎麼做好吃

步驟1

準備食材：秋刀魚200克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、幹辣椒5克、花椒5克、番茄沙司10克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、啤酒適量。

步驟2

秋刀魚洗淨切段。

步驟3

薑切片。

步驟4

蒜切末。

步驟5

幹辣椒切段。

步驟6

碗中放入料酒、鹽、胡椒粉、秋刀魚、花椒醃製30分鐘備用。

步驟7

起鍋倒油，油熱加入白糖、生抽、幹辣椒、番茄沙司、蒜末、薑片加少許水熬製茄汁備用。

步驟8

另起鍋倒油，油熱倒入醃好的秋刀魚煎至微黃，然後倒入茄汁倒在秋刀魚上面，倒入啤酒燒開煮小火燜煮10分鐘。

步驟9

最後撒上葱花即可。