拿鐵和馥芮白的區別有哪些
拿鐵是咖啡店點單率比較高的一款鮮奶咖啡,通常牛奶與咖啡之間的比例在,2:1到5:1之間,那麼拿鐵和馥芮白的區別有哪些呢?
1、牛奶跟咖啡比例不同:馥芮白是一種咖啡飲料,在一份濃縮咖啡或者雙份Ristretto裏融入微奶沫製作而成(打發的牛奶帶有小而細的氣泡,如天鵝絨般光滑)。拿鐵咖啡的牛奶原料,一定要多過於咖啡,通常牛奶與咖啡之間的比例在,2:1到5:1之間。
2、奶泡厚度不同:馥芮白奶泡一般0.5釐米厚,要求比較綿密,拿鐵要求1釐米左右。馥芮白是5-6盎司,雙份濃縮咖啡,非常薄的奶沫;拿鐵咖啡通常是7-9盎司,甚至10盎司,並且奶沫介於馥芮白和卡布奇諾之間。
3、口感不同:馥芮白是潤滑的,香氣馥郁,口感如天鵝絨般絲滑,每一口都能喝到奶泡與底下咖啡牛奶的完美的融合。拿鐵裏牛奶含量更高,所以喝起來更加柔和一些。總體來説拿鐵的口感膩滑,牛奶味略濃。
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