自發粉發不起來的原因是什麼

自發粉也是在揉麪的情況下需要在水裏邊再加這類粉，隨後小麥麪粉能夠做到澎漲的實際效果，越來越十分綿軟，自發粉關鍵用以在做一些點心甜品或麪點的情況下采用，尤其是在製作包子的情況下，炸脆皮鮮奶的情況下常常會採用，那麼自發粉發不起來的原因是什麼？

1、加水起化學反應，產生氣體來使麪糰膨脹。

2、加熱起化學反應，產生氣體來使麪糰膨脹。

3、根據自發粉的原理不難看出，如果自發粉儲存在高温高濕的環境中時間過長，都會降低自發粉的自發功能。

關於自發粉發不起來的原因是什麼內容的介紹就到這了。