牛肉怎麼挑選新鮮的
牛肉是世界上的第三消耗肉類食品,僅次於豬肉和家禽。挑選新鮮牛肉的方法有很多,比如可以觀察牛肉的顏色、聞一聞牛肉的氣味、牛肉是否粘手、是否有彈性和肉質鮮嫩。下面,我們來看看新鮮牛肉怎麼挑選吧。
1、首先觀察新鮮牛肉的顏色。如果顏色較暗,而且沒有光澤的話,則説明該新鮮牛肉的質量較差,反之如果新鮮牛肉的顏色具有光澤,而且色澤均勻的話,則説明該新鮮牛肉的質量較好。
2、聞一聞牛肉的氣味。如果有股腐臭氣味的話,則説明該新鮮牛肉已經腐爛了,不可再食用。反之如果有股酸性氣味的話,則説明該新鮮牛肉的質量較差。
3、用手輕輕地撫摸新鮮牛肉。如果很粘手的話,則説明為次等的新鮮牛肉,正常的新鮮牛肉是不會粘手的。
4、用手輕輕地按壓牛肉。如果牛肉能夠恢復正常的話,則説明該牛肉的質量較好。反之如果牛肉的凹陷部位不能恢復的話,則説明為次品的牛肉。
5、如果新鮮牛肉的脂肪呈現白色而肉色為紅色的話。則説明該牛肉比較嫩。反之如果觸摸下牛肉發現很粗糙的話,則説明為老牛肉,口感會比較差。
以上的就是關於牛肉怎麼挑選新鮮的方法,大家也可以試試的,希望答案對你有幫助。
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