紅油抄手的做法
豬肉洗淨剁成肉末,姜切末,大蒜切末,葱切葱花。在豬肉末中加入鹽、葱花、薑末、生抽、香油、玉米澱粉、雞精和白胡椒粉拌勻。取一張抄手皮,將豬肉餡放在一角捲起。另一端抹點水,翻折過去捏緊。碗中放蒜末、醬油、醋、油辣子、花椒粉調勻。抄手放進沸水中煮熟撈出。拌上醬料即可。
怎麼煮紅油抄手
主料:
豬肉200g,抄手皮200g
輔料:
香油3克,鹽1g,葱2根,姜5g,大蒜1瓣,生抽2g,玉米澱粉2g,油辣子10g,醋1g,醬油2g,花椒粉0.5g
紅油抄手的做法:
1.豬肉洗乾淨,然後剁成肉末,姜切成薑末,大蒜切成末,葱切成葱花;
2.在豬肉末中加入1g鹽、5g葱花、5g薑末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米澱粉、少許雞精和少許白胡椒粉順時針方向攪拌均勻;
3.開始包抄手,取一張抄手皮,將豬肉餡放在一角,然後捲起;
4.卷好後,在餛飩皮的另一端抹點清水,然後翻折過去,將兩個角捏緊,一個就包好了,按步驟包好剩下的抄手;
5.調醬料:碗中放入蒜末、2g鮮醬油、1g醋、10g油辣子和少許花椒粉調勻;
6.鍋里加入適量清水,煮開,然後將包好的抄手放進沸水中;
7.大火煮至抄手浮起,換小火再煮一會兒即可撈出;
8.吃的時候,撒一點葱花,拌上醬料就可以了。
小貼士:
1、調料可根據個人口味來調配。
2、抄手不宜煮制時間過長,否則皮容易煮爛。
3、煮的時候也可以加入一些生菜或者小油菜在裏面。
-
上海五香薰魚怎麼做
上海是我國的大城市,上海不但經濟發達,而且有很多的美食,一直以來,深受很多人的青睞,其中一種就是五香薰魚了,吃過的朋友都知道這道菜非常的好吃,其實在家裏我們也可以做上海五香薰魚的,下面小編就為大家介紹一下上海五香薰魚怎麼做。1、青魚去頭去尾,中間切段。將切好...
-
土豆麪魚兒怎麼做
土豆是我們生活中常見的蔬菜,土豆中含有比較多的膳食纖維,膳食纖維有益於身體健康,所以現在很多人喜歡用土豆來製作各種各樣的美食,其中土豆麪魚兒是比較多人喜愛的一道菜,那麼土豆麪魚兒怎麼做呢?今天小編給大家分享一下其做法。1、土豆去皮洗淨後切成薄片,然後放入...
-
糖醋酸辣白菜怎麼做
中國美食,可以説是種類繁多,甚至有可能一輩子都吃不完。相信很多人都嘗試過不同地方的美食,也從美食節目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就給大家講解一下糖醋酸辣白菜怎麼做。1、準備食材:白菜心400克,香菜葉10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...
-
用鹽水可以自制豆腐嗎
豆腐相信大家都有吃過了,不過,平時大家吃的豆腐一般都是用石膏製作的,其實石膏做出來的豆腐口感並不佳,並且食用後對人體的健康是有一定影響的,那麼用鹽水可以自制豆腐嗎?其實是可以的,下面小編就為大家介紹一下鹽水制豆腐的步驟。1、用鹽水可以自制豆腐。將15份鹽水...