蓬灰是什麼
拉麪,是一種勁道好吃的麪食,像正宗的中國蘭州拉麪,和麪的時候就會加入蓬灰水,還有甘肅的麪皮子,其中也加入了蓬灰。那麼蓬灰是什麼呢?
1、蓬灰的主要成分是碳酸鉀,分子式K2CO3,分子量是138。蓬灰是用蓬柴草燒製而成的草灰,經過上百年的使用。
2、現在市面上使用的蓬灰一種是蓬草燒成的,一種是企業根據蓬灰成分配製的,蓬灰裏面含有鉛、砷成分,但含量遠遠低於國家規定的標準。衞生監督所一直定期不定期對牛肉麪館使用的蓬灰進行抽檢,發現配製蓬灰的鉛、砷含量還低於燒製蓬灰。
以上就是給各位帶來的關於蓬灰是什麼的全部內容了。
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