蠔油油麥菜怎麼做

油麥菜是一種非常常見的蔬菜，由於其含有蛋白質、碳水化合物、水分、膳食纖維等，一直以來都是很多人的首選，其中用耗油炒油麥菜是非常好處的，那麼蠔油油麥菜怎麼做呢？下面一起來看看。

1、準備好用料：油麥菜400克，大蒜20克，蠔油15毫升，精鹽2克，豬油10克，食用油15毫升。

2、大蒜去皮剁成末。油麥菜掰開後用淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨，然後直接用手掐成段。

3、熱鍋下豬油和食用油，5成熱時下大蒜爆香。

4、下油麥菜，大火翻炒約30秒後下蠔油。

5、再翻炒約10秒後下精鹽，最後炒約5秒，關火出鍋即可。

以上就是蠔油油麥菜的做法了，需要注意的是，油麥菜特別容易熟，因此下鍋後動作要快速；另外油麥菜直接用手掐段，不要用刀切。