花甲變質是怎麼樣的

花甲是一種非常美味的海鮮，不管是做湯還是爆炒都非常好吃，但如果買到變質的花甲是不好吃的，那麼花甲變質是怎麼樣的？

1、外殼無動靜：花甲壞掉之後，其中的肌肉組織會失去活性，導致花甲殼無法張開也無法合攏，因此用手觸碰時，花甲殼沒有任何動靜那麼已經壞掉了。

2、觸鬚發白：新鮮的花膠會將觸鬚伸出又縮回去，而死亡的花膠觸鬚不會伸出，因此在顏色上會出現發白的情況，且肉質也會變色。

3、氣味腥臭：新鮮花甲有一股海鮮的味道，而死亡的花甲已經滋生了大量細菌等有害物質，且其中的蛋白質等有效成分已經失效，湊近聞會有明顯的腥臭味。

以上是關於花甲變質是怎麼樣的介紹，大家購買花甲的時候需要注意看一下，希望可以幫助到你。