牡蠣怎樣吃
牡蠣有良好的食療效果,具有“細肌膚,美容顏”及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種功效,因而被視為美味海珍和健美強身的食物。那麼,牡蠣怎樣吃呢?
1、堂灼生蠔:用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯,並放入芍藥、葱末、枸杞等成份;酒精爐點燃高湯;隨個人喜好,可生吃生蠔,蘸日本芥末,也可配鮮香味調料將生蠔涮着吃。
2、新西蘭鮮蠔配香葱紅醋汁和辣味汁:把切好的調料放在碗裏混合;把切好的調料放在另外一個碗裏混合;把鮮蠔洗淨用蠔刀把鮮蠔打開,打開的鮮蠔不要用水洗,原汁原味;準備好一個大盤放好碎冰把鮮蠔擺放在冰上,把調好的汁放在容器中擺在旁邊,以備蘸着吃。
3、姜葱鐵板生蠔:先把牡蠣剝殼洗淨切開,用開水氽至八成熟撈出瀝乾;用廣東小葱、生薑起鍋爆香三分鐘;生蠔落鐵板,淋上熱油即可。
4、温鮮蠔配甜椒和香葱:將洗淨的鮮蠔打開,取出蠔肉;取一煎盤倒入橄欖油,放幹葱碎,小火炒香,加入鮮蠔,烹白酒,檸檬汁,甜椒碎,鹽和胡椒,注意不要炒得時間太長,勿過熟;將炒好的蠔肉放入洗淨的蠔殼中,上面撒上香葱碎。
以上就是關於牡蠣怎樣吃的全部內容。
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