炸鮮貝怎麼做

步驟1

準備食材：鮮貝300克、雞蛋1個、麪粉50克、澱粉2湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙、姜1塊、油適量

步驟2

姜切絲。

步驟3

鮮貝加胡椒粉、椒鹽、薑絲、料酒醃製10分鐘。

步驟4

碗裏放入鮮貝，打入一個雞蛋攪拌均勻,再加入麪粉、澱粉、少許油混合攪拌均勻。

步驟5

油鍋6成熱時，將鮮貝放入油鍋中炸，保持中火,炸至變色外表凝固，一個一個浮起時撈出。

步驟6

待油温回升，倒入鮮貝復炸15-20秒,炸至金黃色即可。