海帶涼拌怎麼做
海帶是一種常見的素食食材,它雖然屬於素食類食物,但卻是海生植物,所以味道比較獨特,吃起來會有一股海鮮味,無論是用來燉湯還是涼拌,味道都非常美味。下面一起來看看海帶涼拌怎麼做。
1、市場上很容易買到的幹海帶,用冷水泡一會,很容易泡發,大概5分鐘。
2、用洗完的海綿搓一搓海帶表面,以防海帶上面有沙粒,再衝洗乾淨,將海帶分割成塊狀,然後再捲起來切,就成長條啦。
3、鍋中加入清水,下入海帶絲。水開後繼續多煮5分鐘,這個時候撈起來剛剛好,不軟不硬。再將海帶放入冷水中過一遍,撈起來瀝乾備用。
4、準備調味汁。碗中加入3勺生抽,2勺白醋,一勺白糖,根據自己的口味加入鹽和雞精,一勺花椒油,調和拌勻。
5、幹辣椒切成段,葱切成絲,蒜切成末。
6、用一個大碗,海帶絲鋪在碗底,上面鋪好乾辣椒段和蒜末。鍋中燒開油,將熱油澆在蒜末和幹辣椒段上面。再加入葱白絲和提前備好的調味汁,拌勻即可食用了。
以上就是給各位帶來的關於海帶涼拌怎麼做的全部內容了。
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