粉絲真假的鑑別方法是什麼
粉條是比較常見的一種食物,它的味道比較好,吃法多樣,做法也比較簡單,深受人們喜歡,很多人都會經常燉粉條吃。市面上,粉條的品質有好有壞,有真有假。那麼粉絲真假的鑑別方法是什麼呢?
1、看粉條顏色及粗細。首先觀察其顏色和厚度,高品質的粉條顏色會更深,而且厚度均勻。因為做的不能保證紅薯磨得很細很細,所以在做粉條的時候,也會在一些粉條上出現一些白色的小疙瘩,所以小白疙瘩才是真正的紅薯粉。劣質的假粉條顏色會較淺,而且是透明發亮的,因為添加了很多添加劑,這樣的粉絲反而很乾淨,不會出現純紅薯粉結白泡等。所以在選擇粉條時,一定要仔細觀察其顏色和厚度,外觀漂亮的粉條不一定是好的粉條。
2、用打火機燒一下粉條。當你準備買粉條時,建議你帶一個打火機,使用一個打火機。優質的粉絲會遇到火會膨脹,而且在燃燒的過程中不會出現異味,也不會出現一些噼裏啪啦的聲音,燃燒後一般會出現白灰。相反,劣質的假粉條在使用火燒的時候很容易聞到不好的味道,有一些噼裏啪啦的聲音,燃燒後的灰燼是黑色的。
3、測試是否容易折斷。高品質的粉條主要由紅薯澱粉製成,而純紅薯粉製成的粉條不容易返潮,只要用手輕輕摺疊它就會破碎,發出清晰的聲音。這種粉絲你可以隨便買。而那些劣質假粉條因為添加大量的食用膠,不容易折斷,這種粉條怎麼煮也煮不爛,不僅口味不好,吃多也有危害人體健康。所以你必須真正去識別。
以上就是關於粉絲真假的鑑別方法是什麼的介紹了,大家可以參考一下。
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