紅燒羊蹄怎麼做

步驟1

所需食材：羊蹄2根，砂仁1個，八角1個，幹辣椒3個，香葉3片，生薑1塊，小葱3根、料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖1勺，油5克。

步驟2

羊蹄切塊，羊蹄冷水下鍋煮開，加一勺料酒，煮5分鐘撈出放冷水。

步驟3

薑切片。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

幹辣椒切段。

步驟6

炒鍋油温6成熱，放葱、姜、幹辣椒炒香，下羊蹄；

步驟7

倒入香葉，砂仁，八角加清水；

步驟8

加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加蓋小火燉2小時；

步驟9

加入1勺鹽，大火收汁即可。