鮮牛奶和純牛奶有什麼區別

市面上的牛奶五花八門，有鮮牛奶、純牛奶、早餐奶、水果奶等等，讓人選擇起來犯難，那麼鮮牛奶和純牛奶有什麼區別呢？

1、保質期不同。鮮牛奶保質期一般是2到7天；純牛奶的保質期最高可達到一年。

2、保存方式不同。鮮牛奶必須存放在冰箱冷藏區域，純牛奶只需在常温下避光保存即可。

3、殺菌方式不同。鮮牛奶用的是巴氏殺菌法，是以鮮牛乳為原料，經過85℃低温加熱處理的生鮮牛奶；純牛奶屬於常温奶，是經瞬時高温滅菌處理的超高温滅菌乳，這種奶能在常温下保存而超高温滅菌純牛奶滅菌的瞬時温度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物。

4、營養價值不同。鮮牛奶營養價值比純牛奶高。鮮牛奶能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質，不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等；純牛奶經過高温滅菌後牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。

5、價格不同。鮮牛奶比純牛奶貴。鮮牛奶因其對奶源的要求高，對生產工藝的要求高以及對運輸及存放的特殊性要求，所以價格也高。

以上就是給各位帶來的關於鮮牛奶和純牛奶有什麼區別的全部內容了。