純牛奶能不能直接煮粥吃
純牛奶能直接煮粥。因為純牛奶沒有完全煮沸的話,裏面可能會含有一定的細菌和寄生蟲,而完全煮熟以後飲用不但可以殺滅其中的細菌,而且不會對純牛奶中的營養價值造成過多的損失,吃牛奶是可以煮的。
牛奶的營養價值
主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶中含有?Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態存在的,只有被動、植物吸收後形成具有生物活性的鈣,才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣,是人類最好的鈣源之一,1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克,居眾多食物之首,約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍。
純牛奶煮粥的做法
材料:大米100克,牛奶500克,水300克。
調料:白糖適量
1、大米揀去雜物,淘洗乾淨。
2、鍋置火上,放入米和水,旺火燒開。
3、改用小火熬煮30分鐘左右,至米粒漲開時,倒入牛奶攪勻。
4、繼續用小火熬煮10~20分鐘,至米粒粘稠、溢出奶香味時即成。也可以將米、牛奶和水同時下鍋,燒開後用小火熬煮40~50分鐘即成。
5、食時既可直接食用,也可以加糖或鹽,成為不同口味的奶粥。
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