文字燒和大阪燒的區別是什麼

大阪燒顧名思義，就是來自日本大阪的一道料理，很多朋友可能都沒有聽説過這種食物，只有在日料店才能吃到。那麼文字燒和大阪燒的區別是什麼呢？

1、產地不同：文字燒和大阪燒雖然都是日本的美食，但是產地是不同的，文字燒是日本關東特色美食，產自關東地區，是關西地區御好燒的前身，而大阪燒產自大阪，是一種傳統的日式蔬菜煎餅，是關西地區的民間美食，也是大阪飲食文化中重要的一環。

2、食材不同：文字燒在製作的時候食材包括日本麻糬、高麗菜、小蝦米、麪糊水、海苔粉、乾麪等;大阪燒的食材更豐富一些，包括中精麪粉、水、雞蛋、高麗菜、蝦仁、玉米粒、紅蘿蔔絲、海苔、沙拉醬、胡椒等。

3、製作方法不同：文字燒使用麪粉糊和食材混合後澆在燒熱的鐵板上烤制而成的，主要特點就是外焦裏嫩，十分勾人食慾。大阪燒製作是將食材攪拌均勻澆入麪糊中，再用椒鹽、鹽等調味，然後放到鍋中煎制而成，配上美乃滋食用風味一絕。

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