生腰果如何挑選

眾所周知，腰果是國人人常吃的堅果類之一，尤其逢年過節，生腰果更是各種中式年菜、大菜中不可或缺的角色。那麼生腰果如何挑選呢？

1、看顏色：生的腰果為乳白色偏黃，因此若看到顏色過白的腰果，極有可能是經過漂白處理，不要購買。

2、看外觀：購買散裝的生腰果時，可以用手輕抓一把，新鮮的生腰果會帶有一層“薄膜”，先看看表面有無蛀洞及斑點，再檢查是否乾燥、堅硬。

3、聞味道：新鮮的生腰果帶有自然的香氣，若聞起來有股油耗味或苦味，則代表已經不新鮮了。

以上就是生腰果如何挑選的介紹了，希望對你有幫助。