西紅柿炒雞蛋怎麼做

步驟1

食材：西紅柿200克、雞蛋3個、大葱10克、上海青100克。調味料：食用油5克、鹽2克。

步驟2

上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

西紅柿表面劃十字刀，放入開水中燙2分鐘，撈出，去皮，切塊。

步驟4

雞蛋打散，加入1克鹽拌勻成蛋液。

步驟5

大葱切小段。

步驟6

炒鍋中油温5成熱時，倒入蛋液炒散，加入西紅柿炒出汁，放入大葱段、1克鹽，炒勻。

步驟7

將食材盛入盤中，放入上海青擺盤裝飾即可。