西紅柿雞湯怎麼做

步驟1

準備食材：  西紅柿80克、雞脯肉75克、青豆50克、鮮牛奶25克、味精1勺、鹽1勺、澱粉適量、高湯適量、葱花少許。

步驟2

將洗淨的雞脯肉切成小塊。

步驟3

雞脯肉剁成肉末。

步驟4

剁好的雞脯肉放入碗中。

步驟5

澱粉倒入牛奶碗中。

步驟6

攪拌均勻，製成澱粉液。

步驟7

再把澱粉液倒入雞肉末中。

步驟8

加少許精鹽。

步驟9

攪拌成肉泥。

步驟10

西紅柿用開水焯燙一下。

步驟11

西紅柿去掉外皮。

步驟12

西紅柿切成細丁備用。

步驟13

炒鍋置旺火上，加入高湯燒開，再倒入西紅柿丁，倒入青豆，大火燒沸。

步驟14

關火，用筷子將雞肉泥從碗邊一點一點地拔入鍋內，撥成青豆粒大小的圓形小疙瘩，撥完後用大火燒開。

步驟15

燒至所有食材浮在湯麪上。

步驟16

加入鹽、味精，用澱粉液勾芡，攪拌均勻，即可出鍋。

步驟17

最後撒上葱花即可。