核桃仁去皮小技巧有哪些

喜歡吃核桃的人都知道，在把核桃外層的硬殼去掉以後，可以得到核桃仁，但在核桃仁的表面還有一層褐色的薄皮，裏面才是核桃仁的白色果肉，如果把核桃仁表層的褐色薄皮一起吃下去，會感覺味道有些苦澀，那麼核桃仁去皮小技巧有哪些？

1、開水浸泡：平時想把核桃仁的表皮去除，得到裏面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裏的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高温蒸制：核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高温蒸制，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、微波處理：現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以藉助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等温度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。

4、風乾處理：平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急着吃裏得到的核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脱水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脱落。

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