山楂排骨做法步驟是什麼
眾所周知,排骨是我們日常生活中經常用到的一種食材,而且現在排骨的做法有很多,其中比較好吃且開胃的一種做法是山楂排骨,那麼山楂排骨做法步驟是什麼呢?接下來小編給大家分享山楂排骨這道菜的做法步驟。
1、準備材料:豬小排骨,幹山楂少許,葱2根,生薑5大片,冰糖適量,生抽適量,老抽適量,八角1個,花椒適量,桂皮1小塊,小茴香少許。
2、幹山楂沖洗一下用冷水先泡上,同時開始切姜切葱。
3、油鍋內加2匙素油,下生薑片爆出香味後,推入排骨翻炒,直至油變清亮。
4、一次性加冷水沒過排骨,把所有調味料和山楂幹都放進去,大火燒開後,轉中小火30到40分鐘。
5、把葱段薑片和調味包都撈出來後,開大火收汁。
6、上碟後可以再重新撒葱絲或者葱花即可。
以上就是山楂排骨的做法步驟介紹了,在做山楂排骨的時候,放入適當的冰糖可以把山楂的酸味完美融合起來,使這道菜味道更佳。
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