生蠔直接蒸會開口嗎

生蠔大家都不陌生，它是生活中一種比較常見的海鮮，吃法比較多，可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃等等，其中清蒸能夠最大程度的保留生蠔的營養和鮮味，因此比較受人歡迎，那生蠔直接蒸會開口嗎？

1、生蠔直接蒸會開口。

2、帶殼的生蠔在蒸之前殼都是緊閉的，而這蒸的過程中，因為高温的刺激，生蠔需要呼吸，所以就會慢慢的將殼打開，而在蒸熟之後由於肌肉組織的變形，從而不能正常閉合，所以就會一直呈現開口狀。

3、蒸帶殼生蠔的話，因為它的外殼會比較堅硬，且縫隙也比較小，所以裏面不能很好的和水蒸汽接觸，熱氣也很難滲透進去，所以蒸制的時間會久一些，大概等水開了之後還要蒸5-7分鐘左右，直到看到它開殼為止。

通過以上的解答，我們可以清楚知道了，生蠔直接蒸會開口，希望對大家有用。