小雞燉蘑菇怎麼做
小雞燉蘑菇怎麼做?相信網友們都吃過小雞燉蘑菇這道美食吧,不過很多網友雖然吃過,但是基本上都是在外面吃的,因為對於小雞燉蘑菇的做法並不知道,那下面我們來看看小雞燉蘑菇怎麼做吧。
1、先把幹辣椒切段,生薑切片,小葱切末,把粉絲用涼水泡軟,滑子菇幹用涼水泡一下。
2、小母雞去除頭頸處淋巴,用剪刀剪成小塊,熱鍋倒油,放入小母雞雞油,雞油炒出油。
3、放薑片、八角、桂皮、幹辣椒煸香,放入雞肉。
4、炒幹水分,放入黃豆醬、生抽、少許老抽上色,料酒去腥,糖一勺提鮮,繼續翻炒入味,放入涼水,水量漫過雞肉,中小火燉30分鐘,把滑子菇幹老根剪去,沖洗乾淨備用。時間到放入滑子菇幹翻炒均勻,蓋上鍋蓋燉10分鐘,放入紅薯粉絲,鹽一勺,味精一勺,少許胡椒粉,翻炒均勻,燒至沸騰即可。
以上就是小雞燉蘑菇的步驟,要是網友們對這道菜感興趣的話,不妨在家動手嘗試一下。
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