煮玉米為什麼要放鹽

玉米是我們常吃的粗糧之一，玉米的吃法有很多，最平常最方便的就是煮玉米了。一些細心的人就會發現老人們煮玉米會在鍋里加一些鹽，那麼煮玉米為什麼要放鹽呢？

1、煮玉米的時候放鹽能夠讓玉米更好吃，最大限度的激發出玉米本身的甜味。

2、煮玉米的時候放鹽還能夠幫助玉米鎖住水分，讓玉米在煮熟後也能水嫩嫩的，不會因為煮的時間太長而水分流失吃起來乾巴巴。

3、但是在放鹽的時候只要一小勺就可以了，太多了的話就會破壞玉米的甜味，讓玉米吃起來有點鹹。

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