煮菱角為什麼要放鹽

喜歡吃生荸薺、涼薯一類的水果，相信也會喜歡上生菱角的口感，事實上，剛收穫的生菱角吃起來是最好吃的，又脆又甜，咬一口滿嘴生津。如果發現自己並不喜歡生菱角的口感，那麼也可以將菱角做熟了再吃。熟吃菱角最方便快捷的辦法就是用清水來煮菱角了。

將適量菱角用清水洗淨放入鍋中，再加入適量的清水沒過菱角就可以開始煮了，一般煮20min左右就能將菱角煮熟。煮熟之後的菱角剝開乘熱吃，軟軟糯糯，帶有一絲甜味，也是很不錯的吃法。

可以用菱角做菜吃，比如用菱角燉排骨。菱角燉排骨的做法也比較簡單，類似於板栗燉排骨和玉米燉排骨，只要將菱角剝皮，然後與排骨放在一起小火滿煮1-2個小時，就可以得到一鍋營養不油膩的菱角排骨湯。

也可以試試煮一鍋清甜的菱角粥，首先將粥米(大米和小米都可)洗淨，再用水浸泡一個小時，接着按照自己的喜好加入剝好切碎的菱角丁，煮20min左右即可食用。如果第二天要上班的話，可以在第一天晚上準備好食材，然後按下定時煲煮的按鈕，第二天起來就可以吃到美味的菱角粥了。