葱油菱角的做法

步驟1

食材：菱角300克、小葱10根、蒜2瓣、姜1克。調味料：食用油5克、鹽1克、白糖1克、生抽2克。

步驟2

用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片。

步驟3

小葱切段。

步驟4

蒜切末。

步驟5

姜切末。

步驟6

鍋中水沸，加入鹽，倒入菱角肉，煮20分鐘，撈出瀝乾。

步驟7

熱鍋倒油，油温5成熱時，下小葱，炸至焦色，撈出葱段，放入姜、蒜，炒香。加入菱角肉、生抽、白糖。

步驟8

炒勻即可。